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 1.お湯を沸かし、粉末だし＋砂糖＋酒＋生姜細切り＋たたいた梅を入れる 2.背びれと内臓を取り除き、四つ切りにした太刀魚を入れる 3.カブも入れ10分煮る 4.醤油を加え、蓋を外して煮詰める |
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 1.鯵はウロコと尻尾の近くのギザギザ（ぜいご）を取り除き、両面に塩をすりこみ10分ほど置く 2.塩をふり、魚焼きグリルで中火で17分焼く（IHの場合） 拡大します  このように切り込みを入れると身が取れやすくなるそうです。 |
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 1.多めのごま油で、片栗粉をまぶした牡蠣を強火で両面カリッと焼く 2.牡蠣を取り出し、ごま油を少し追加し玉ねぎ、ピーマンを炒める 3.火が通ったらプチトマトを加え軽く炒める 4.めんつゆ（2倍濃縮）＋水＋酢＋ニンニクすりおろし＋片栗粉を混ぜたものを回しかける 5.とろりとしたら、牡蠣を戻し、ネギをたっぷりと |
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 1.サーモンは塩・コショウし、小麦粉をまぶす 2.オリーブオイルで両面こんがりと焼く（弱めの火でじっくり） 3.ジェノベーゼ＋オリーブオイル＋マヨ少々でソースを作り添える |
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 1.砂抜きしてよく洗ったあさりを、バターで炒める 2.少し口が開いたら、塩・コショウし、白ワインか日本酒を150ccほど注ぐ 3.蓋をして蒸し焼きにし、口が開いたらネギたっぷりを加える |
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 1.牡蠣は大根おろしで揉み洗い（やってないけど…）する 2.小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、手で形を整えながら揚げる 3.マヨ＋豆板醤多め＋砂糖でソースを作る  前にも紹介しましたが、牡蠣フライや一口カツなんかには、この容器が便利です。 100円グッズ☆ |
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 1.ワケギは食べやすく切り、短時間（20秒ぐらい？）茹でる 2.茹でたほたるイカと合わせる 3.白味噌＋酢＋砂糖＋辛子＋ごまで和える |
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 1.ブリに、ハーブソルト多め＋タイム（ハーブ）をふりかけ、魚焼きグリル中火で9分焼く（IHの場合） *レモンをしぼって *タイムの薬っぽい風味が大好きです(^^) |
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 1.器にザク切りキャベツをしく 2.その上にサーモンをのせ、塩・コショウ 3.トマトを脇に飾り、上にとろけるチーズをのせ、ふんわりアルミホイルをかぶせる 4.オーブントースターで20分ほど焼く *とろけないチーズでやったので、うまくとろけませんでした(>_<) *焼き時間は、トースターの種類によって違います我が家は900w |
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 1.お湯を沸かし、生姜細切りたっぷり、ブリのあら、酒をを入れ10分ほど煮る 2.アクや油を丁寧に取り除き、大根、砂糖＋みりんを加え煮、途中から醤油を加え1時間ほど弱火で煮る 3.途中蓋を外して、少し煮詰めて色良くする *アクと油を丁寧に取り除けば、ぜんぜん臭くないよ *火を止めた後にしばらく置いておくと、大根に味がしみるよ |
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